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Cook & Freeze

Bei dem Konzept Cook & Freeze werden verschiedene Menüs zunächst zubereitet und gegart. Im Anschluss wird das Essen nach der Zubereitung bei -40 Grad schockgefrostet. Dieses Verfahren vermeidet Qualitätsverluste und ermöglicht die Zubereitung direkt zum Zeitpunkt des Bedarfs. Diese optimale Methode der Konservierung ermöglicht neben einer längeren Verfügbarkeit unter anderem auch eine hohe hygienische Sicherheit und ist nährstoff- sowie vitaminschonend.

Durch das Cook & Freeze Verfahren entfallen lange Standzeiten und Transportwege. Der nahezu komplette Vitamingehalt der Lebensmittel bleibt durch die Tiefkühlung erhalten.